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cocowell recipes

フィリピンとのフェアな取引で輸入した高品質のココナッツ商品を扱うcocowell社。
その豊かな香りや栄養を活かしたレシピの提案を担当しました。

レシピ製作、フードコーディネート、写真撮影、栄養化計算まで一貫して当方がこなしています。
ココナッツは加熱に強く、バターのように香りづけができるので非常に扱いやすく、
バターの代わりにエクストラバージンココナッツ油を、
小麦粉などを一部置き換えて食物繊維の強化に役立つファイバーは、アーモンドプードルの代わりにもなります。

冬になると固形になったりしますが、レンジで非常に扱いやすいココナッツ。
使ってみると非常に多くの食材と相性が良くて驚きました。
アルツハイマーに効くと、最近証明されたケトン体を多く含んでいたり、
ヘア&スキンケアにも使える、安心の化粧品になったり… すっかりココナッツユーザーになってしまいました。笑
http://www.cocowell.co.jp/